糖醋帶魚的家常做法
    
		    
    難度：中等點擊：1874次
    
	    
    
	   	 
    
		    
    內(nèi)容摘要
    
            
    

			    
    
                                (評級：3分)  共有14人評分
                                
                                欄目：魚類
                             
    
			    
    準(zhǔn)備：10分鐘
    烹制：12分鐘
    
			    
    難度：中等
    
			    
    原料：帶魚、雞蛋。
    
			
    
			
    

			
          帶魚段不可切得過大，否則不易腌漬入味，且炸制時也不易熟透；因為帶魚炸制后不再進行調(diào)味，所以腌漬時鹽要一次性加足，如果炸制后咸味不足，可蘸食椒鹽或者其他一些咸...
    
			
    
		 
    
	  
    

    

    

    
   
    
       
	   
    時間：2014-01-08 22:29:46 | 來源：玉米 | 點擊：您現(xiàn)在的位置： 首頁 > 魚類 > 魚類
    
	   
    糖醋帶魚的家常做法
    
           
    
           
    主料
    
       
      
             
    • 500克帶魚   100克含熱量：127大卡
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    • 2個雞蛋   100克含熱量：143大卡
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    輔料
    
       
      
             
    • 適量蔥段   100克含熱量：34大卡
      • 
             
    • 適量姜片   100克含熱量：80大卡
      • 
             
    • 適量蒜片
      • 
             
    • 適量香菜末   100克含熱量：23大卡
      • 
             
    • 適量大料   100克含熱量：281大卡
      • 
             
    • 適量生抽   100克含熱量：20大卡
      • 
             
    • 適量淀粉   100克含熱量：319大卡
      • 
             
    • 適量白糖   100克含熱量：383大卡
      • 
             
    • 適量醋   100克含熱量：31大卡
      • 
             
    • 適量鹽   100克含熱量：0大卡
      • 
             
    • 適量料酒   100克含熱量：50大卡
      • 
             
    • 適量香油   100克含熱量：886大卡
      • 
             
    • 植物油   100克含熱量：886大卡
      • 
              
    

    

    
             
    

	   
    
	      
        帶魚段不可切得過大，否則不易腌漬入味，且炸制時也不易熟透；因為帶魚炸制后不再進行調(diào)味，所以腌漬時鹽要一次性加足，如果炸制后咸味不足，可蘸食椒鹽或者其他一些咸味醬，如辣椒醬、五味醬等。
    糖醋帶魚
    1.  糖醋帶魚的做法
        1.將帶魚洗凈后去頭、尾，切長段，放入碗中用鹽、料酒腌漬約30分鐘；雞蛋打入碗中，加淀粉打散，攪勻備用。
        2.鍋置火上，放油燒熱，將帶魚放入打好的蛋汁中掛漿，下鍋中炸至兩面呈金黃色，撈出瀝油。
        3.原鍋中留少許底油，放入大料、蔥段、姜片、蒜片爆出香味，放白糖、料酒、生抽及適量清水，開鍋后，將炸好的帶魚放進鍋里，待煮至湯汁剩下一半，烹入醋，淋香油，撒上香菜末即可。
      
	   
      
	   
      

      

      
	   
	   
      
	   
       
      	
	      
      
	       
	     
      
	     
	    
      
	   
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