做法與步驟

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    薺菜摘掉老葉與爛葉，清洗干凈，用水焯一下。

    多種菜合成的美味——高粱包野菜的做法步驟1
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    撈出擠干水份，切成蔬菜末。

    多種菜合成的美味——高粱包野菜的做法步驟2
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    高粱粉，豆渣，蔬菜末一起放入一個大的容器里，加入食鹽與酵母攪拌均勻，根據干溫度適量加入豆漿。

    多種菜合成的美味——高粱包野菜的做法步驟3
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    成光滑的面團，用濕布蓋住醒發半個小時。

    多種菜合成的美味——高粱包野菜的做法步驟4
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    取適量面團，揉成雞蛋形狀，底部按一個小窩。

    多種菜合成的美味——高粱包野菜的做法步驟5
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    然后團成窩頭狀，做好的窩頭放入蒸籠里上鍋蒸20分鐘即可（時間根據窩頭的大小來定）

    多種菜合成的美味——高粱包野菜的做法步驟6

    7. 注意事項：
    1.因豆渣的含水量不同，所以豆漿的量要根據情況做調整，以能將全部材料揉成團即可。
    2.高粱面沒有筋性，無法揉成像白面團一樣有筋性的面團，揉成軟硬適中的面團即可。
    3.材料中還可加入綠豆面、蕎麥面等雜糧面，這樣更加豐富口感。

    END