火腿燒豆瓣

菜市場買的去皮新鮮胡豆洗凈。

煮熟的火腿剁碎（這個是我從冕寧帶回來的火腿，這次選用的是全瘦的 部分，家里沒有火腿可以用火腿腸或培根代替，不過口味就差之千里了 ！）

鍋內下少許菜油五成油溫下入火腿粒炒香。

再下入豆瓣。

微微煸炒。

加入煮火腿的原湯。

根據自家口味加鹽后燒20分鐘左右至胡豆瓣熟軟。

水淀粉勾芡。

芡汁不宜太濃。

起鍋裝盤。