四季豆炒年糕[多圖]

方法與步驟

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準備好原料。

2

1.四季豆洗凈去老筋；
2.將四季豆切成大小一致的斜段；
3.鍋中燒開水，將四季豆氽至八成熟后撈出備用；

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4.接著著年糕在開水鍋中（原鍋即可，不用另外燒）氽燙一下，撈出；
5.另鍋將四季豆和年糕倒入翻炒兩下；
6.將半湯勺橄欖菜加進去，翻勻即可裝盤開吃。

注意事項：
1.這道主食，沒有用到任何調味品，全靠橄欖菜來提味，因為橄欖菜本身咸鮮而帶油，所以調味可省。
2.各家口味咸淡不一，建議先加半湯勺為好，試一下夠不夠咸，不夠再加，一次加太多，那就只能加開水，變湯年糕了，味道可就大打折扣。
3.四季豆必須燒熟，否則是可能引起微中毒的。