排骨燉白菜煲

   做這一道菜我用的原材是豬脊骨來做的，呵呵，燉的時(shí)候久一些可以讓排骨更加的入味，從而得到更加美味的湯。對于白菜在后面再放，如果過早放了，會(huì)把白菜燉壞了，所以在后面再放。

1.  材料

    原料:白菜嫩葉500克，豬脊骨200克。

    調(diào)料:精鹽2小匙，味精1小匙，胡椒粉少許，清湯適量。

2.  做法

    1.將白菜嫩葉用清水洗凈，撕成大塊，放入沸水鍋中焯燙一下，撈出用冷水過涼，瀝去水分。

    2.將豬脊骨砍成大塊，放入清水鍋中燒沸，焯燙分鐘，撈出沖凈，瀝去水分。

    3.凈鍋置火上，加入清湯，放入脊骨塊燒沸，轉(zhuǎn)小火煮約1小時(shí)。

    4.再放入白菜葉，加入精鹽、味精、胡椒粉煮約5分鐘，出鍋裝碗即成。