我最鐘愛的菜——腰果雞丁

    腰果里含有著豐富的維生素和微量元素，對(duì)我們的身體能起到軟化血管的作用。而雞肉肉質(zhì)則鮮嫩、滋味鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，不但能強(qiáng)健身體，還含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類。特別對(duì)于體質(zhì)較弱的人有很好的強(qiáng)身功效，為她或他親手做一道腰果雞丁，它濃香而又清鮮，酥脆而又細(xì)膩，它猶如愛情，時(shí)而濃烈時(shí)而婉約。而愛情讓人陶醉的原因也是因?yàn)槟菬崆槿缁鸬难凵窈湍欠蓍L(zhǎng)久于心的溫存吧！

1.  材料

    雞脯肉300克，腰果50克，蔥花、姜末、蒜蓉、料酒各2茶匙，水淀粉3湯匙，鹽適量。

2.  做法

    1.將雞腸肉切成丁，加鹽、料酒腌制20分鐘入味，用水淀粉上漿后備用。

    2.炒鍋大火加熱，加入適量的油，等到油熱五成時(shí)，加入雞丁炒散，放入腰果炒下，撈出瀝干。

    3.鍋里留少許油將蔥花、姜末、蒜蓉加入炒爆香，再倒入雞丁和腰果翻炒數(shù)下，用水淀粉勾芡一下就可以出鍋了，裝盤就可以吃了。