腰果雞丁
    
		    
    難度：中等點擊：1296次
    
	    
    
	   	 
    
		    
    內容摘要
    
            
    

			    
    
                                (評級：4分)  共有11人評分
                                
                                欄目：雞肉
                             
    
			    
    準備：10分鐘
    烹制：15分鐘
    
			    
    難度：中等
    
			    
    原料：雞肉，腰果，柿子椒，雞蛋
    
			
    
			
    

			
      雞肉里含有谷氨酸鈉，所以味道自然鮮美。烹調雞湯時，只要適量地放油、鹽、蔥、姜，味道就足夠了，如果放入花椒、大料等味道濃重...
    
			
    
		 
    
	  
    

    

    

    
   
    
       
	   
    時間：2014-01-06 16:05:56 | 來源：天天美食 | 點擊：您現在的位置： 首頁 > 肉類 > 雞肉
    
	   
    腰果雞丁
    
           
    
           
    主料
    
       
      
             
    • 200克雞肉
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    • 150克腰果   100克含熱量：553大卡
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    • 30克柿子椒   100克含熱量：20大卡
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    • 1個雞蛋（取蛋清）
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    輔料
    
       
      
             
    • 適量蔥末
      • 
             
    • 適量姜末   100克含熱量：80大卡
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    • 適量水淀粉   100克含熱量：73大卡
      • 
             
    • 適量白糖   100克含熱量：383大卡
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       雞肉里含有谷氨酸鈉，所以味道自然鮮美。烹調雞湯時，只要適量地放油、鹽、蔥、姜，味道就足夠了，如果放入花椒、大料等味道濃重的材料，反而會畫蛇添足地影響湯的味道。
    
            
     腰果雞丁
    


    1.  做法
    
             
    1.雞肉洗凈，切丁，放入碗中用蛋清、水淀粉攪拌均勻；柿子椒去子，洗凈，切丁；腰果洗凈備用。
    
             
    2.用醬油、料酒、白糖、味精、鹽和適量水對成醬汁備用。
    
             
    3.炒鍋置火上，放植物油燒熱，放入腰果炸至金黃色，撈出瀝干油分。
    
             
    4.原鍋中底油燒熱，放入雞丁滑熟，再放入腰果、柿子椒丁煸炒片刻，將對好的醬汁淋入，放入蔥末、姜末，轉大火收汁即可
    

             	      
      
	   
      
	   
      

      

      
	   
	   
      
	   
       
      	
	      
      
	       
	     
      
	     
	    
      
	   
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