創意街頭自創——辣椒烤肉串

    突然之間很想吃燒烤，并不是說沒有得吃，只是因為今天看到網站上有人發表一些關于燒烤的做法，看到圖片很想吃。所以就想著，我雖然不能去外邊的街邊吃，但可以在家里自己制作。當然了，對于原料我還是得到超市里去買，雖然說花了不少錢，但是至少比在外面吃2元一串的劃算多了。我和老公兩個人整整吃了20串左右，真是大快人心呀~

1.  材料

    牛里脊肉，紅、綠彩辣椒，洋蔥。

2.  方法

    1 將肉切成小方丁；
    2 將蔬菜切成均勻的小方丁；
    3 將肉放在碗中，放入適量的生粉、鹽、白胡椒粉、黑胡椒粉、孜然粉、料酒，用手抓勻，蓋上保鮮膜，入冰箱冷藏12小時；
    4 將肉和蔬菜用竹簽串起來（如圖）；

    5 烤盤里鋪上錫紙，鋪入肉串，淋上適量的色拉油，用錫紙蓋起來；
    6 送入烤箱，放中層，上下火，180度15-20分鐘；
    7 烤好打開烤箱，打開錫紙，撒上適量黑胡椒碎，開吃拉！

3.  提示

    1 做給小孩子吃的話，可以不放黑胡椒和孜然，選擇里脊肉比較嫩，小孩子比較咬的動點；
    2 烤箱的溫度僅供參考，不要站著烤箱前經常觀察，不要濺冷水到烤箱玻璃上，記得取烤盤時候一定要帶隔熱手套，打開錫紙時會有熱氣冒出，眼睛不要靠太近；
    3 不喜歡青紅椒的可以用其它蔬菜代替，比如說土豆、茄子、胡蘿卜等；
    4 牛肉也可以用其它肉類代替，比如羊肉、豬肉、雞肉等；
    5 包錫紙烤是為了更好的保留住汁水，也可以防止高溫烘焙時油脂類外濺，但是你完全可以按照自己的喜好去掉錫紙；
    6  你還可以按自己的喜好加入更多的調味料，例如辣椒粉、香草等；