牛腩燉白蘿卜

    白蘿卜的烹制方法較多，適于燒、拌、做湯、燴、燉、煮等，還可用于糕點、小吃的制作。適宜食積腹脹、消化不良、呼吸道疾病、癌癥患者食用，也適宜高血壓、冠心病患者食用。

1.  材料

    主料：牛腩400克，白蘿卜150克。

    輔料：蔥姜末、米酒、高湯、老抽、味精、色拉油各適量。

2.  做法

    1.牛肺切小塊，入沸水鍋中焯，水后瀝干；白蘿卜切塊，入沸水鍋中稍煮后瀝干。

    2.油鍋燒熱，放入蔥姜末煸炒。倒入牛腩，加米酒、高湯、老抽、鹽、味精燉煮，待牛腩上色入味，倒入沙鍋，加入白蘿卜燉半小時即可。