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1.柚子及檸檬用適量鹽摩擦表皮（殺菌去果蠟），用清水洗凈，
2.用刀削下柚子皮，盡量薄；
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3.將柚子皮切成細(xì)絲，越細(xì)越好；
4.在碗中加一小勺鹽，放入少許水，將柚子皮腌制半小時(shí)；
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5.腌好的柚子皮過水沖洗干凈，入裝有清水的鍋中，用中火煮10分鐘；
6.煮至變軟后繼續(xù)過涼水脫去苦味；
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7.用刮刀刮下檸檬皮，切成丁；
8.將檸檬皮倒入鍋中，加入適量水，中火煮至變軟；
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9.檸檬剝出果肉備用；
10.柚子剝出柚子肉撕成小塊；
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11.將柚子果肉入料理機(jī)稍稍攪打；
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12.將之前煮好的柚子皮倒入步驟8中的鍋內(nèi)；
13.加入攪打后的柚子肉及檸檬果肉；
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14.用勺子翻拌均勻后放入適量冰糖；
15.大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢熬，熬至黏稠，柚皮金黃透亮即就可以了；
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16.放涼至40度左右，倒入入蜂蜜；
17.攪拌均勻后就做成蜂蜜柚子茶了，裝入密封罐入冰箱保鮮層存放，喝的時(shí)候用溫水沖一下即可。
做法與步驟
注意事項(xiàng)：
1.柚子皮味辛苦甘、性溫，有化痰，止咳，理氣，止痛的功效，主治咳喘、氣郁胸悶、腹冷痛、食滯、疝氣等。所以制作柚子茶的時(shí)候可以依據(jù)自己的口味適當(dāng)添加柚子皮；
2.家中沒有料理機(jī)的話，可以直接將剝好的柚子果肉撕成小塊，放入鍋中，同時(shí)加入一碗水，一同熬煮；
3.熬煮的過程中要經(jīng)常攪拌，以免粘鍋；
4.蜂蜜定要等冷卻后再加入，否則蜂蜜營養(yǎng)會(huì)流失；
5.剛做好的柚子茶很苦，放置幾天后再吃；
6.檸檬是我臨時(shí)添加進(jìn)去的，因?yàn)橄矚g檸檬的香味；
END
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