生姜檸檬水

使用一個干燥的漏斗將一杯糖倒入瓶子里。將漏斗放在瓶子上直到你完成所有的步驟，開始蓋上瓶蓋。

稱量好1/4茶匙新鮮的粒狀活性干酵母。 任何品牌都可以。

通過漏斗往瓶子里注入酵母。將瓶子搖一搖，讓酵母和糖顆粒散播開。

用精細的擦菜板將姜根擦碎，兩湯匙就足夠了。使用擦菜板上比較精細的齒擦。

將擦碎的姜根倒入一只量杯里。

將檸檬榨汁。檸檬汁可以降低酸堿度，預防有害微生物菌滋生。如果不喜歡檸檬可以加入葡萄汁。

將檸檬汁倒入姜末里。

將姜末和檸檬汁攪拌，形成漿，然后倒入瓶子里�？赡軙�粘在漏斗上，不用擔心，下一步會將漏斗沖洗干凈。

用水沖洗裝過檸檬汁和姜末的容器。將沖洗后的水倒入瓶子里。

蓋上蓋子。將瓶子搖一搖。這樣可以使酵母發酵，促進碳酸化作用的開始。

再次打開瓶子，倒入新鮮的冷水，直到瓶頸處，留出1厘米的空隙，然后將瓶子密封。留出的空間是為發酵生產的空氣預留的空間。將瓶子晃一晃，使糖徹底融化。（檢查瓶子是否有糖沉淀。姜末不會融化。）

將姜味汽水放在溫暖的地方24到48小時。 溫暖的地方是為了讓酵母發酵，但是不要忘記了。發酵太久，酒精濃度會增高，味道就很不一樣了。

檢查碳酸化是否完全。用拇指擠壓瓶子，如果瓶子跟圖片中一樣凹陷下去的話，說明還沒好。發酵會生成二氧化碳，會讓瓶子鼓起來，很難擠壓。

當瓶子擠壓起來感覺非常硬的時候，將瓶子放入冰箱里。冷藏至少一夜，再打開。將瓶蓋輕輕打開一點，釋放一些氣體。要不然會噴射出來。