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【營養價值】
藏紅花的主要成分是苦藏花素﹐含有藏花素、藏花酸、番紅花苷、番紅花苦苷和揮發油等。揮發油含量為0·4%〜1·3%﹐揮發油中主要含番紅花醛﹐為番紅花苦苷的分解產物﹐其次含桉油精、蒎烯等。此外﹐還含有多種胡蘿卜素類化合物、山柰素及維生素B1、維生素B2 和鈣、鐵等礦物質。
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【食用功效】
① 藏紅花含大量鐵質﹐非常適合女性飲用。對于手腳冰冷﹐因血壓異常引起的頭痛﹐有明顯的改善作用。
② 藏紅花能改善血液循環﹐滿足體內氧氣的供應﹐讓人保持思維敏捷。藏紅花含有多種苷的成分﹐可明顯增加大冠狀動脈的血流量﹐改善心肌供血供氧。藏紅花可明顯預防和治療腦血栓、脈管炎、心肌梗死、神經衰弱等常見病癥。
③ 長期服用藏紅花可全面提高人體的免疫力。藏紅花的花蕊中含有的藏紅花酸、藏紅花、藏紅花素和藏紅花苦素等都具有較強的抗癌活性。
④ 藏紅花能促使黑色素分解﹐具有很強的祛斑嫩膚的美容功效﹐同時可減去體內各部位多余脂肪﹐再現女性曲線窕窈之美。
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【性味歸經及主治】
藏紅花性平﹐味甘﹔歸心、肝經﹔具有疏經活絡、通經化瘀、散瘀開結、消腫止痛、養血補血、生津益氣、涼血解毒、解郁安神、理氣健胃等功效﹔適用于產后惡露不盡、驚悸發狂、斑疹血熱、吐血、婦女經痛、產后瘀血、腹痛、跌打腫痛等癥。
做法與步驟
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