-
1.早就有用燕麥治療產婦缺乳，嬰兒、幼兒營養不良以及年老體弱之傳統。中醫認為，燕麥味甘性平。具有補益脾腎，滑腸催產，止虛汗，止血等功效。適用于病后體弱、便秘及難產等癥。
2.近年來，我國生產的燕麥片，不僅價格便宜，而且工藝獨特，具有很高的食療作用，是老少皆宜的早餐佳品。燕麥片是當今國外流行的方便食品之一，不僅因其味道可口，細膩滑爽，而且因其營養豐富，有著可觀的食療價值。
3.燕麥油脂含量大，有 “油麥”之稱，所含的脂肪酸，對高血脂有預防和治療作用。據研究，其降低血脂的功能不亞于名藥冠心平。
-
燕麥在我國自古以來就有栽培，至少也有3000多年的栽培歷史。目前，在我國西北、內蒙古、東北等牧區或半牧區栽種較多。它可以分為有稃和裸粒兩大類，有稃多用于飼料；裸粒燕麥多制粉做糧食用。我國種植以裸粒燕麥為主。
-
蒸熟的燕麥面食品有 “冷調”和“熱調”兩種吃法。夏天一般用 “冷調”吃法，即待熟的燕麥面食冷涼后，與蘿卜絲、油泡辣椒或酸泡菜等涼拌著吃。冬季一般用“熱調”吃法，即待燕麥面出籠后拌些泡辣椒或土豆絲等，趁熱吃或配以羊肉湯更可口，也可制成炒面加水調食。燕麥片、燕麥粥是歐美各國人民的主要早餐食品，燕麥粉也是制作高級餅干、糕點、飲料、兒童食品、老年食品、功能食品的原料。
做法與步驟
END
2464
