茯苓的功效與作用及食用方法——稱為“傳統的天然滋補藥物”

茯苓的功效與作用
　　1.茯苓是我國傳統的天然滋補藥物，性平味甘，具很高的食藥用價值。
　　2.常食有利尿治水腫，益脾胃，寧心神，降血糖。
　　3.提高免疫力，治療膀胱癌、胃癌、乳腺癌等功效。

茯苓的食用方法
　　1.茯苓銀耳鴿蛋湯
　　原料：茯苓15克，銀耳50克，鴿蛋20個，清湯1000毫升，香菜適量。
　　制作：①將茯苓洗凈，焙干研為碎末，放入沙鍋，加入水500毫升，煮20分鐘后待用；鴿蛋打破去皮，蛋液倒入炒勺，上面擺放洗凈的銀耳，入鍋隔水蒸20分鐘，取出晾涼，倒入大湯碗；香菜洗凈，切成長3厘米的段，待用。②置鍋于旺火上，加入清湯，燒至湯五成熱時倒入茯苓湯，燒沸立即起鍋倒入盛鴿蛋、銀耳的大湯碗內，撒入香菜末即成。
　　2.茯苓該米粥
　　茯苓30克，意仁米20 克，粳米 100克。洗凈熬粥食用。有益氣健脾利濕的功效。適宜于脾虛有濕者。

茯苓的食用需知
　　茯苓入撰，可制作成多種可口美味食品。如茯苓糖、茯苓粥、茯苓粉、茯苓鮮肉包子、茯苓煲雞肉湯、茯苓酒等，對于老年人來說，常吃有利于身體健康。茯苓不宜與米醋同食。脫肛患者不宜食用獲答。