枳殼的功效與作用及食用方法

枳殼的功效與作用
　　1．用于胸脅氣滯，痞滿脹痛。如脾胃氣滯，脘腹脹滿，噯氣惡心，常與川樸、木香等配用；若肝郁氣滯，脅肋脹痛，噯氣納少，多與香附、青皮等配用；若心肺氣滯，胸膈痞滿，多與桔梗、香附等配伍；若氣滯血瘀，胸痹心痛，或腹中痞塊，多配香附、川芎、紅花、延胡索等同用。
　　2．用于食積不化，呃逆，濕熱痢疾。治食積停滯，脘腹脹滿，常配伍厚樸、白術、山楂等；治呃逆噫氣，多配代赭石、旋覆花等同用；治濕熱痢疾夾滯，里急后重，多配黃連、檳榔等同用。
　　3．用于氣虛下陷之子宮脫垂、脫肛等。可單味煎服，或與柴胡、升麻等配用。現臨床常用于治療胃下垂，多與黃芪、當歸、柴胡等同用。

枳殼的食用方法
1. 枳殼雞蛋湯
　　【原料】 枳殼60克，雞蛋2個，食鹽適量。
　　【制作】 先煎枳殼，去渣取汁，然后將雞蛋整個放入藥汁內煮熟，剝去蛋殼，加適量食鹽調味即可。
　　【用法】 佐餐食用，吃蛋喝湯。每日1～3次，每次150毫升～200毫升。
　　【功效】 行氣散滯。適用于男性陰囊偏墜腫痛連及少腹，往往因氣惱發作或加劇，胸悶、食少、苔白、脈弦。
2. 枳殼砂仁燉豬肚
　　【原料】枳殼9克，砂仁3克，赤小豆30克，豬肚1只，料酒、鹽、姜、蔥、蒜各適量。
　　【做法】
　　（1）枳殼浸透后切絲；砂仁烘干研末；赤小豆去雜洗凈；豬肚洗凈；姜、蒜洗凈切片；蔥洗凈切段。
　　（2）把赤小豆、枳殼、砂仁粉放入豬肚肉，然后放燉鍋內，鍋內加入適量水以及姜片、蔥段、鹽、蒜片等，大火煮沸，然后轉小火繼續燉煮1小時即可。
　　功效：本菜有健脾養胃、補益虛損之功效，尤其適用于乏困無力、肝硬化腹水、氣短消瘦者服用。
3. 牛肚枳殼砂仁湯
　　【原料】牛肚２５０克，炒枳殼１２克，砂仁５克，味精、精鹽各適量。
　　【制作】
　　（1）將牛肚刮洗干凈，切成小塊；砂仁搗碎，與炒枳殼一起用細紗布袋裝好，扎緊口備用。
　　（2）將藥袋與牛肚片同入沙鍋，加水適量，先以武火燒開，后用文火慢燉至肚片熟爛，撈去藥袋不用，加入精鹽、味精調味即成。
　　【功效】補氣健脾消脹。適用于脾胃氣虛所致的不思飲食，食后脘腹脹滿不舒，以及胃下垂而屬脾胃氣虛者。