酸棗仁的功效與作用及食用方法

酸棗仁的功效與作用 酸棗仁是性平和的安神藥材，同時兼有強壯滋養(yǎng)的功效。現(xiàn)代研究證明，酸棗仁內(nèi)含維生素C、脂肪酸、蛋白質(zhì)等成分，有鎮(zhèn)靜、催眠的作用。另外，酸棗仁也能鎮(zhèn)痛、抗驚厥、降溫、降壓止渴，有益肝養(yǎng)心、安神斂汗的功效。
酸棗仁常用來治療心肝陰血不足、虛火上擾引起的心神不安、失眠、驚悸，常與養(yǎng)血安神藥搭配使用，對治療神經(jīng)衰弱頗有效果。另外，酸棗仁也可與益氣養(yǎng)陰藥搭配使用，能改善盜汗、自汗、口渴等陰虛津傷的癥狀。

酸棗仁茶的功效
酸棗仁茶不僅是一劑最安全的安眠藥，還具有很好的鎮(zhèn)痛效果。當你覺得頭疼、眩暈、精神疲憊了，喝一杯酸棗仁茶能很快緩解這些癥狀；當你因工作繁忙而感到焦慮、抑郁，覺得自己記憶力減退、神經(jīng)衰弱時，酸棗仁茶能舒緩這些不良情緒，給大腦按摩充電，讓你香香甜甜地睡上一覺之后，感覺到精力充沛，充滿自信。對于整日奔波勞碌的現(xiàn)代人而言，還有什么比睡上一個好覺更重要呢？所以當你又一次在床上輾轉(zhuǎn)難眠的時候，拋掉那些安眠小藥片，改給自己泡一杯酸棗仁茶吧！

凈棗仁的制作
酸棗一般在9～11月果實外皮呈紅色時采摘。過早果實外皮青綠色，種仁不成熟，出仁率低，質(zhì)量差。過晚果實易脫落。采收后的果實分兩步加工。第一步將鮮果用脫皮機或石碾、石磨除去果皮與果肉，將棗核洗凈曬干。如不用果肉，也可用水浸泡或堆積發(fā)熱6～7天，使皮肉腐爛，用水洗出棗核曬干，即為凈棗核。第二步將凈棗核用鋼磨、石磨或破核機械，碾破核皮，用水漂法將殼仁分開，把仁撈出后陰干或曬干，簸去仁中的核殼、雜質(zhì)，即為凈棗仁。

酸棗仁粥
【原料】 酸棗仁50克 粳米100克
【制法】 1.將酸棗仁洗凈，搗碎，放入鍋內(nèi)，加清水適量，浸泡1小時，再煎煮30分鐘后，濾去藥渣，取其藥液。2.粳米淘洗干凈，放入酸棗仁藥液中，先用大火煮沸，續(xù)用小火煮熬成粥。