做法與步驟

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    黨參的功效與作用
    性平，味甘、微酸。歸脾、肺經(jīng)。補(bǔ)中益氣，健脾益肺。用于脾肺虛弱，氣短心悸，食少便溏，虛喘咳嗽，內(nèi)熱消渴。
    1.增強(qiáng)抵抗力：黨參對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)有興奮作用，能增強(qiáng)機(jī)體抵抗力。
    2.降血壓：能擴(kuò)張周圍血管而降低血壓，又可抑制腎上腺素的升壓作用。　
    3.補(bǔ)中益氣：黨參的主要功效是補(bǔ)中益氣。功能補(bǔ)脾益肺，適用于各種氣虛不足者。四肢無力，食欲不振，大便稀溏，也宜使用黨參。
    4.養(yǎng)血：黨參補(bǔ)氣兼能養(yǎng)血，這是它的又一大特點(diǎn)。所以氣血兩虛，氣短心悸，疲倦乏力，面色蒼白，頭昏眼花，胃口不好，大便稀軟，容易感冒的人，也宜服用黨參。
    5.防治胃潰瘍：有調(diào)節(jié)胃腸運(yùn)動(dòng)，抗?jié)�，抑制胃酸分泌，降低胃蛋白酶活性等作用�?/p>

    黨參的功效與作用,黨參的吃法
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    黨參的吃法
    秋季或春季采挖黨參根，用清水洗凈陰干備用(不可在水中浸泡，以免失去藥性)。黨參主要做藥膳食用，是體虛者的佳品，食用時(shí)應(yīng)忌食蘿卜、茶葉，傷風(fēng)感冒、傷食腹瀉者不宜食用。黨參的食用方法主要是煮粥、燉雞、燉肉，做湯圓餡、口內(nèi)含嚼等。黨參在中藥店及農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)都可買到。以下列出幾點(diǎn)常見黨參的吃法。
    1.煎服:10～20克，水煎，飲服。也可以入丸、散劑。
    2.藥膳:可以和鴨、雞、鴿子等食物一起燉服。
    3.煮粥:將黨參水煎取汁，加入粳米煮為稀粥，待熟時(shí)調(diào)入冰糖飲用。適用于脾胃虧虛，食欲不振，記憶力下降。
    4.泡茶:取去核大棗10枚、黨參10克，陳皮6克，煎水代茶飲。每日1次，連服5～7日�？墒娓卫須狻⒑臀钢雇矗委熜貝灢贿m及胃脘部疼痛。

    黨參的功效與作用,黨參的吃法
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    參的注意和禁忌
    1.注意藥物品質(zhì)的優(yōu)劣:一般以條大粗壯，但直徑不超過一公分左右 (若超過一公分以上粗大、質(zhì)千肉松無甜珠者為品質(zhì)最差的泡參)，皮松肉緊，幾有獅子盤頭蘆(指根頭部有多數(shù)疣狀突起的莖痕)及橫紋，質(zhì)油潤，糖分多，味甘甜，嚼之無渣者佳。
    2.人參與黨參作用的區(qū)別:兩者健脾益氣作用相似，但黨參較人參弱，治元?dú)獯筇摰奶撁摗⑿菘耍萌藚ⅰ?
    3:應(yīng)注意與外形相似的白蟒肉相區(qū)別;白蟒肉為東北地區(qū)一種植物的根，即山胡蘿卜。白蟒肉呈紡錘形，頂端有莖痕而無蘆，質(zhì)不堅(jiān)實(shí)。折面白色無黃心，有蜂窩。味稍苦，有辣腥氣。黨參多呈長圓錐形。根粗稍細(xì)，少有分歧，頂端有獅子盤頭蘆，一體有縱皺紋，質(zhì)堅(jiān)，有彈性，易折斷。斷面有黃色圓心，.有細(xì)小致密小孔。味甜，有香氣。

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