熱天多吃冷食好不好？

　　首先要正確地食用冷食。肥胖、糖尿病、高血脂以及心腦血管疾病患者，不吃含有高熱量的冷食；尿酸較高的痛風患者，不能同時飲用含有酒精的飲料如冰啤等；果汁等冷飲常常含有防腐劑等添加成分，有肝腎疾病的人千萬不要喝。

　　其次，不要在短時間內過量地吃冷食。短時間內喝大量的冷飲，驟然吸收大量水分，會使血液成分被稀釋，往往引起心慌、氣短或出虛汗等；如果長期大量吃冷食，受傷害最大的是胃腸道。胃食管反流病、慢性胃炎、膽囊炎以及慢性腸道疾病之所以是夏季的高發病，就是長期過量吃冷食不無關系。

　　冷食的量一般應控制在總餐量的三分之一以內，進食時速度也不要太快，應保證冷食經過口腔、食道到胃的傳輸過程中，溫度有所升高，減輕冷食對胃黏膜的刺激。另外，冷食的溫度不應太低，一般需控制在4～15 ℃為宜。