腦力勞動者如何吃比較健康

　　一、大豆及其制品 (豆?jié){、豆腐、豆干等)。吃大豆是腦力勞動者獲得優(yōu)質蛋白的最經濟的方法，如果吃大豆及其制品時，再搭配上5寫--J 10寫的肉類(或魚、蛋、奶類)，其營養(yǎng)價值就更大。大豆含大腦所需的8種必需氨基酸，能增強腦血管的機能，抑制膽固醇在體內的積累而預防心血管病。

　　二、蜂蜜和蜂王漿。腦細胞所需能源葡萄糖及果糖在蜂蜜中含量達7000，所以蜂蜜是最理想的腦細胞糖源。蜂王漿是人體滋補佳品戶它的醫(yī)療作用非常廣泛，對胃、十二脂腸潰瘍、高血壓、動脈硬化、肝炎、關節(jié)炎、營養(yǎng)不良等都有一定療效。尤其是對神經衰弱和失眠者，有較好的療效。

　　三、以茶代煙。腦力勞動者由于大腦的高度疲勞而處于保護性的抑制時，總是靠抽支香煙來興奮神經，這是極有害的。煙中的錫能使智力衰退。茶是極好的飲料，它所含的咖啡堿，能興奮神經，使頭腦清醒，益于思維;所含茶多酚，可增加心肌和血管壁彈性，茶中的維生素P有擴張血管的作用，可預防腦溢血。

　　四、芝麻和核桃。它們都有 “補五臟、益氣力、強筋骨、健腦髓”的作用。芝麻富含硒，具有明顯的抗衰老作用。其含有的亞油酸和卵磷脂是營養(yǎng)大腦的重要物質。核桃油是最理想的保健油，能增強腦細胞活性，促進造血機能。

　　五、各種腦髓食物。各種動物的腦子都含有大量的腦磷脂和卵磷脂，最經濟實惠的是魚頭湯，營養(yǎng)學家稱之為 “補腦湯”�！侗静萸笤�》記載:胖頭魚的頭可以去頭眩，益腦髓。

　　六、龍眼與紅棗。龍眼含有一般蔬果含量較少的磷脂和膽堿，這兩種物質對人體的正常生長，保證神經的傳導功能是十分重要的。紅棗是一味神經系統(tǒng)的要藥，它能安撫神經，解除憂郁、煩燥。

　　七、獲答與香菇。獲答俗稱“記事珠”，直接與記憶有關。醫(yī)學典籍記載:獲等有開心益志，止健忘之功效。因為獲芬聚糖和卵磷脂不僅能增強免疫力，且是大腦的重要營養(yǎng)物質口香菇中所含雙鏈RNA和B族維生素可加強神經系統(tǒng)的功能。