魚油和魚肝油的區別

　　“從原料上來看，魚肝油的原料是魚的肝臟，主要成分是維生素A與維生素D。其中，維生素A對于人體免疫系統相當重要，如果缺乏維生素A，就會發生夜盲癥和眼球干燥癥。不過維生素A除了可從魚肝油中攝取外，在一般食物如動物肝臟、蛋黃、牛乳及乳制品、胡蘿卜中也都可得到。

　　維生素D則是人體骨骼中不可缺少的營養素，一旦缺乏就會發生軟骨癥。一般而言，維生素D可經由太陽光照射皮膚，在人體中自行合成，滿足人體所需。但是皮膚合成維生素 D的能力，會隨著年齡的遞增而逐年減弱。所以，為了維持骨骼的硬朗，必須特別注意維生素D的攝取。至于魚油，其來源于深海魚類脂肪的提取物，屬于魚脂類。它的主要成分是一種稱之為EPA和DHA的特長鏈的多元不飽和脂肪酸，可以降低人體血液中的低密度脂蛋白膽固醇，減少血液的粘稠度，防止血液斑塊的形成，促進大腦細胞的生長發育。由此可見，魚油和魚肝油對人體的保健作用大不相同，服用時千萬不能混淆。”