少吃鹽和糖對身體有益

過多的中性脂肪和膽固醇沉積在動脈壁上，就會造成動脈粥樣硬化，易患高血壓、冠心病等。吃糖過多還會產生飽腹感，影響食欲，減少骨骼和牙齒的鈣含量，容易發生骨質疏松，造成骨折和齲齒等。

而食鹽過量，人體內鈉鹽積聚過多，滲透壓發生變化。人體為保持一定滲透壓，就要吸收大量水分，這樣使血液容量也增多，從而加重心臟、’腎臟負擔，如果排泄受阻，體內水、鈉儲留，還會引起水腫。

食鹽過量還與高血壓有很大關系，即鹽攝人量越多，其高血壓患病率越高。并且，食鹽過量還是腦卒中的一個重要原因。