腐爛變質(zhì)的水果不要吃

蔬菜、水果在缺氧的條件下要獲得維持生命活動(dòng)所需的足夠能量，就必須分解更多的營養(yǎng)物質(zhì)。同時(shí)，因缺氧產(chǎn)生的酒精則留在蔬菜水果內(nèi)，并且越積越多，從而引起腐敗變質(zhì)。

一般說來，新鮮果蔬中亞硝酸鹽含量較少，當(dāng)腐爛變質(zhì)時(shí)，由于細(xì)菌和酶的作用，硝酸鹽可還原成亞硝酸鹽，亞硝酸鹽的含量會(huì)隨著蔬菜、水果腐爛程度的增長而迅速增高。若人們吃了含亞硝酸鹽類的植物會(huì)中毒，引起中毒性高鐵血紅蛋白癥。主要癥狀是皮膚、粘膜呈青紫色，并出現(xiàn)其他一些做氧癥狀等，此病發(fā)病急，若不及時(shí)治療，嚴(yán)重者可引起死亡。

人們常說"寧吃鮮桃一口，不吃爛桃一筐"，您看看，您的身體比一筐爛桃不是重要得多嗎?