方法與步驟

  1. 1

    兒童處在生長(zhǎng)發(fā)育階段，由于新陳代謝旺盛，對(duì)熱能、蛋白質(zhì)等和其他重要營(yíng)養(yǎng)素的需求與成人比，相對(duì)地需要量大，質(zhì)量要求高。患病后體能消耗更大，若營(yíng)養(yǎng)不足，則會(huì)影響機(jī)體免疫及抗病能力，有礙疾病康復(fù)。因此其膳食除了考慮病情外，還應(yīng)根據(jù)不同年齡段生長(zhǎng)發(fā)育所需的營(yíng)養(yǎng)，安排營(yíng)養(yǎng)平衡膳食。由于兒童消化器官發(fā)育與功能尚不夠完善，除了盡量保證小兒的基本需要外，尚應(yīng)選擇合理和適宜的飲食。

  2. 2

    嬰幼兒的膳食應(yīng)該選擇細(xì)軟、易消化的食物。

  3. 3

    盡量不要用大塊油炸食物，避免生硬、粗糙、油膩及有刺激性的調(diào)味品。燒菜時(shí)宜清淡，少油脂，不能太咸太甜。

  4. 4

    嬰幼兒食譜中有魚(yú)、禽、肉、菜等食物時(shí)要除去骨與刺，做成泥狀或細(xì)末狀（用刀剁碎或用粉碎機(jī)粉碎），并避免整粒豆類(lèi)或硬果類(lèi)食品，以免誤入氣管或鼻孔發(fā)生意外。

  5. 5

    孩子患病，胃口差，一次進(jìn)食量不宜過(guò)多，應(yīng)少量多餐。

  6. 6

    食物要新鮮，品種要新穎多樣，要根據(jù)小兒的心理特點(diǎn)來(lái)配制膳食，在色、香、味等方面能引起小兒興趣的菜肴及點(diǎn)心，以增加病兒的食欲。

    7. END