多吃蔥、姜、蒜這些調料有益健康

蔥：營養豐富，除含有維生素及礦物質外，還含有揮發油，油中的主要成分為蔥辣素，具有較強的殺菌及抑制細菌、病毒的功效。呼吸道傳染病流行時，吃些生蔥有預防作用。另外，蔥還有治療傷風感冒及排除體內毒素的功能。

生姜：有溫中止嘔、解表散寒等功效。用生姜30克切片，蔥白15克，加適量紅糖煎湯，趁熱飲服（服后臥床休息），對外感風寒、寒冷腹痛或受雨淋、感冒初起無汗、頭痛發熱等癥，一般即能見效。生姜所含的姜醇、姜烯及姜辣素具有鎮痛消炎作用。牙痛時，切一小片放于牙痛部位，用牙齒咬住，有止痛效果。

大蒜：具有殺菌、殺蟲、解毒、防腐等功效。大蒜中含有一種殺菌力很強的大蒜素，能殺滅多種病菌。季節交替，每天吃幾瓣大蒜可預防腸道傳染病。