做法與步驟

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    孕婦不能吃哪些食物(水果蔬菜類)
      1、生豆類:四季豆、扁豆、紅腰豆、白腰豆等豆類,在生鮮或者加熱不徹底的情況下會引起中毒。
      2、生豆漿:生大豆中含有有毒成分,如果食用未煮熟的豆漿未,可引起食物中毒。
      3、木薯:木薯的根、莖、葉都含有毒物質,如果食用生的或未煮熟的木薯或喝其湯,可引起中毒,其毒素可導致神經麻痹疾病,甚至會引起永久性癱瘓。
      4、發芽馬鈴薯:馬鈴薯發芽部位的毒素——龍葵素,比其肉質部分高幾十倍至幾百倍,一旦誤食,輕度意識障礙、呼吸困難,重癥者可因心臟衰竭、呼吸中樞麻痹致死。
      5、鮮黃花菜:黃花菜中含有秋水仙堿,這種毒素可引起嗓子發干、胃部燒灼感、血尿等中毒癥狀。食用前需要先將黃花菜煮熟、煮透后過開水燙一下,再烹調食用。
      6、青西紅柿:青西紅柿含有毒物質龍葵素,食用這種還未成熟的青色西紅柿,口腔有苦澀感,吃后可出現惡心、嘔吐等中毒癥狀,生吃危險性更大。
      7、腐爛的生姜:腐爛后的生姜產生一種毒性很強的黃樟素。人吃了這種毒素,即使量很少,也能引起肝細胞中毒和變性。
      8、生竹筍:新鮮竹筍含有天然毒素氰甙,吃了生的或沒有煮透的竹筍,也可能引起食物中毒。

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    孕婦不能吃哪些食物(其它類)?
      孕期的食物必須講究營養,同時也必須注意食物的安全,以免對胎兒不利。孕期應盡量避免吃以下幾類食物:
      (1)辛辣食物。如辣椒、胡椒、花椒等調味食品刺激性強,孕婦大量食用這類食品后,會引起消化功能的障礙,引起便秘。
      (2)糖。糖在人體內的代謝會消耗大量的鈣。而孕期需要大量的鈣,如孕婦攝入的糖太多,會導致孕婦鈣的缺乏,而鈣的缺乏會影響胎兒骨骼的發育。
      (3)味精。孕婦吃過多可影響鋅的吸收,不利于胎兒神經系統的發育。
      (4)含咖啡因的飲料和食品。如可樂等。孕婦大量食用含咖啡因的食品后,會出現惡心、嘔吐、頭痛、心跳加快等癥狀,對母嬰不利。另外,咖啡因還會通過胎盤進入胎兒體內,影響胎兒發育。
      (5)罐頭食品。罐頭食品中含有添加劑和防腐劑,這些都可能導致胎兒畸形和流產。
      (6)人參、桂圓。有的人盲目為孕婦食補,結果適得其反。中醫認為孕婦多數陰血偏虛,食用人參會引起氣盛陰耗。加重早孕反應、水腫和高血壓等,桂圓辛溫助陽,孕婦食用后易動血動胎。

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    孕婦不能吃哪些水果
      水果味道可口,香味也很吸引人,是深受女性歡迎的健康食品。水果有豐富的膳食纖維和維生素,功效也不一樣,如有些水果能降溫防暑、保護肝臟,有些水果可以防便秘、解除疲勞,而有些水果則有可能會導致孕婦上火,甚至對子宮造成刺激。嚴格來說,孕婦并沒有不能吃的水果,只是需要注意有些水果在懷孕期間需要盡量少吃,或者需要注意吃法,孕婦心里要有個計較。
      1、山楂。很多孕婦懷孕后喜歡吃酸酸甜甜的食物,有時候會想吃山楂。但孕婦需慎食山楂,因為山楂有引起子宮收縮的作用,尤其是對于有習慣性流產、自然流產以及有先兆流產征兆的孕婦來說,最好不吃為妙。此外,健康的孕婦如果不小心吃了山楂,量少的話是沒什么問題的,如果量多的話最好還是看醫生檢查下身體,以免出現意外。
      2、桂圓。桂圓是一種營養豐富的水果,李時珍曾在《本草綱目》中記載:“食品以荔枝為貴,而資益則以龍眼為良”,可見桂圓的營養價值之高。從中醫角度來說,雖然理論上桂圓有安胎的功效,但婦女懷孕后,大都陰血偏虛,陰虛則生內熱。中醫主張胎前宜涼,而桂圓性熱,因此,為了避免可能出現的意外,孕婦應慎食桂圓。
      此外,孕婦還需注意有些水果雖然滋補的效果好,孕婦可以吃,但要控制好進食量,吃法也要正確,以免進食過多或錯誤進食,反而不利于身體健康。
    孕婦應注意食量的水果:
      1、柿子。理論上來說,孕婦是可以進食柿子的,但如果孕婦吃了未成熟的柿子、空腹吃柿子或柿子和螃蟹魚蝦等高蛋白食物同食,則會導致不良后果。這是因為未成熟的柿子中鞣酸含量高達25%左右,大量鞣酸進入人體胃部,會在胃酸的作用下形成“胃柿結石”;空腹吃柿子或柿子與高蛋白食物同食也會導致此問題的出現,容易對孕婦胃部造成傷害;此外,由于柿子含糖量高,孕婦需要嚴格控制攝入量,有妊娠糖尿病的孕婦不宜進食柿子。
      2、榴蓮。孕婦不要把榴蓮當成滋補食品大量進食,這是因為榴蓮所含的熱量很高,大量進食容易造成孕婦血糖升高,孕育出巨大兒的幾率也會大大提升。此外,雖然榴蓮富含纖維素,但榴蓮進入人體腸胃后會吸水膨脹,過多食用反而容易引起便秘。且榴蓮性溫,吃多了容易上火,因此,愛吃榴蓮的孕婦一定要控制好進食量。
      3、易引起過敏的水果,如芒果、菠蘿、獼猴桃等。如芒果中的致敏性蛋白、菠蘿中的菠蘿蛋白酶、獼猴桃中的果酸等,都是常見引起水果過敏的致敏性物質。由于孕期的特殊性,即使妊娠前孕婦不會對某種水果產生過敏反應,但是保險起見,不建議一次性吃太多。如果孕婦在妊娠前從來沒有進食過這類易致敏的水果,那么更不應在懷孕后一次性進食過多,以免引發過敏。

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    孕婦應少吃的食物
      ①油條。油條是許多家庭早餐桌上常見的食品,但孕婦應少吃。主要是因油條的制作中需加入明礬,明礬是含鋁的無機物,每 1000克面粉的油條,大約用15克明礬。如果孕婦每天吃 2根油條,等于吃了 2克明礬。積蓄起來其攝入鋁相當驚人。這些鋁通過胎盤,侵入胎兒的大腦,造成大腦功能障礙。
      ②糖精。糖精是和糖截然不同的兩種物質。糖是從甘蔗和甜菜中提取的。糖精是從煤焦油里提煉出來的,其成分主要是糖精鈉,無營養價值,純凈的糖精對人體無害。但孕婦不應長時間過多地食用糖精,或大量飲用含糖精的飲料,或是每天在飲料中加入糖精。糖精對腸胃道黏膜有刺激作用,并影響某些消化酶的功能,出現消化功能減退,發生消化不良,造成營養吸收功能障礙等。由于糖精是經腎臟從小便排出,所以會加重腎臟負擔。
      ③熱性香料。八角、茴香、小茴香、花椒、辣椒粉、桂皮、胡椒、五香粉等調味品,孕婦在孕期要少用或不用。孕婦腸道較干燥,熱性香料有刺激性,易造成腸道枯燥、便秘或糞石梗阻。
      ④鹽。孕婦每天進食氯化鈉不能超過20克。進食過多氯化鈉后會引起水腫、血壓升高。如果孕婦患有某些疾病,如心臟病、腎臟病等,應從妊娠開始就忌鹽或食低鈉鹽。如發現孕婦患有妊娠高血壓,也應忌鹽。孕婦應逐漸習慣低鹽飲食。
      ⑤酸性食物。由于懷孕早期的妊娠反應,一般孕婦都喜歡吃一些酸性食物,認為酸性食物能緩解孕期嘔吐,甚至有些人還濫用一些酸性藥物止嘔。其實,孕期多吃酸性食物并不好。近年來的科學研究證明,酸性食物和酸性藥物是造成畸胎的元兇之一。在懷孕的最初半個月左右,不食或少食酸性食物或酸性藥物最好。
      ⑥咸魚。咸魚含有大量二甲基硝酸鹽,進入人體內能被轉化為致癌性很高的二甲基硝胺,并通過胎盤傳給胎兒,是一種危害很大的食物。
      ⑦黃芪燉雞。黃芪具有益氣健脾之功,與母雞一起燉熟食用,有滋補益氣的作用,是氣虛的人食用的很好補品。但快要臨產的孕婦應慎食,避免懷孕晚期胎兒正常下降的生理規律被干擾,而造成難產。

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    孕婦需慎吃的食物
      1、蘆薈:中國食品科學技術學會提供的資料顯示,懷孕中的婦女若過量飲用蘆薈汁,容易引起腹痛、嘔吐、便血,甚至導致流產。
      2、螃蟹:螃蟹味道鮮美,但其性寒涼,有活血祛瘀之功,故對孕婦有不利影響,應慎吃。
      3、薏米:中醫認為薏米質滑利,且對子宮平滑肌有興奮作用,可促使子宮收縮、具有誘發流產的可能性,故應慎吃。
      4、馬齒莧:馬齒莧藥性寒涼而滑利,對于子宮有明顯的興奮作用,能使子宮收縮次數增多、強度增大,易造成流產,故應慎吃。
      6、杏子及杏仁:由于妊娠胎氣胎熱較重,故產前一般應吃清淡食物,而杏子的熱性,一次食杏過多,還能引起上火,故孕婦應慎吃。
      7、甲魚:由于甲魚性味咸寒,有較強的通血絡、散瘀塊的功效,因此具有一定墮胎之弊,故孕婦應慎吃。
      8、辣椒:適量吃辣椒對人攝取全面的營養成分有好處。但過量進食辣椒會刺激腸胃、引起便秘、加快血流量等。如果屬于前置胎盤的情況則應絕對禁止食用。
      9、花椒、八角、桂皮、五香粉:這些屬于熱性調味品,易消耗腸道水分,使腸道分泌液減少而造成腸道干燥和便秘,孕婦應盡量少吃或不吃。

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