做法與步驟

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    如長期食用選擇或由于處理不當的食物，某種營養素攝入不足或偏食、忌食等不良飲食習慣，機體消化吸收和利用不良等，都可引起營養缺乏病。‘如缺乏蛋白質引起的營養性水腫、缺乏維生素 D和鈣、磷引起的向樓病或骨髓畸形等。相反，如果過量進食，攝人超過身體需要量太多，也可引起肥胖癥，那又可能誘發高血壓、冠心病等，對健康帶來不良后果。總之，食物的選用與健康關系十分密切。

    飲食與健康的關系
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