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如長期食用選擇或由于處理不當的食物,某種營養素攝入不足或偏食、忌食等不良飲食習慣,機體消化吸收和利用不良等,都可引起營養缺乏病。‘如缺乏蛋白質引起的營養性水腫、缺乏維生素 D和鈣、磷引起的向樓病或骨髓畸形等。相反,如果過量進食,攝人超過身體需要量太多,也可引起肥胖癥,那又可能誘發高血壓、冠心病等,對健康帶來不良后果。總之,食物的選用與健康關系十分密切。
做法與步驟
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詳細內容↓
來源:家家樂
欄目:飲食健康
發表時間:2014-09-06 20:51:23
什么是食物的營養價值呢?營養價值是食物中各種營養素含量多少及其被機體消化、吸收和利用程度高低的一種相對的指標.食物中含某一種或幾種營養素,且易被機體消化、吸收和利用,這種食物就具有較高的營養價值。每人每日為維持機體正常生理功能和勞動能力,需要從食物中取得各種營養素一定的量。這神需要量受年齡、性別、健康狀況、懷孕、哺乳等生理狀況,勞動強度和王種等因素的影響而不同。
如長期食用選擇或由于處理不當的食物,某種營養素攝入不足或偏食、忌食等不良飲食習慣,機體消化吸收和利用不良等,都可引起營養缺乏病。‘如缺乏蛋白質引起的營養性水腫、缺乏維生素 D和鈣、磷引起的向樓病或骨髓畸形等。相反,如果過量進食,攝人超過身體需要量太多,也可引起肥胖癥,那又可能誘發高血壓、冠心病等,對健康帶來不良后果。總之,食物的選用與健康關系十分密切。
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