蔬菜、果汁對我們有很大健康作用

    營養專家及美容專家極力鼓勵人們每日喝蔬果汁1～2杯以上。

    蔬果汁用新鮮而未經煮過的蔬菜及水果榨汁，生吃能夠保持天然的營養素。一般蔬果中的維生素，只要經過加熱，便被破壞，所以飲用蔬果汁是攝取營養的最理想方法。其次，蔬果汁容易被腸胃吸收。通常我們吃下一般食物后，大約在胃里停留2小時，在小腸里停留３小時，然后才能被血液吸收；而蔬果汁進入人體后20~30分鐘，便會被血液吸收，再分布到各個臟器。

    平常就多吃青菜與水果的人，每天喝一杯蔬果汁便夠了。食肉多的人與步入中年的人，每天喝兩杯。三餐以飯為主食的人，維生素比較缺乏，所以每天也必須喝兩杯，才足以平衡營養。

    患病的人，必須選擇適當的蔬果汁，每天至少喝兩杯。糖尿病患者每日應飲三大杯。高血壓患者每日飲兩大杯蔬果汁，會使血壓降低；而患低血壓的人，喝同樣的蔬果汁，也會使血壓恢復正常。

    什么時候飲用最好？隨時隨地都適合飲用。如要講求最佳效用，健康的人飯后飯前飲最好，早起時與兩餐之間的空腹時飲用較好。睡前代宵夜來飲用也很合適，由于蔬果汁不會成為胃腸的負擔，又能充分補給維生素和礦物質，所以能使你一覺睡到天亮。

    對于已婚的婦女，常飲蔬果汁，妊娠期便不會發生嘔吐，并可預防懷孕期間的鈣質缺乏，而且產后體力也會恢復得更快，泌乳良好。

    一般婦女都有怕冷、貧血、低血壓的毛病，若能飲用蔬果汁連續兩個月便可痊愈。月經困難的人，在來潮的一周之前開始飲用，可減輕疼痛。

    高血壓患者，必須連續飲用一個月以上才見效。動脈硬化或因動脈硬化而產生的高血壓大約飲兩個月以上才會有效。

    蔬果汁要即榨即飲，因為維生素不但怕熱，空氣狀酸也會把維生素的營養消失掉。