吃晚餐也需要注意

    當今，大多數家庭的習慣都是午飯“對付”，晚餐豐富。從科學角度講，這種習慣實際上是本末倒置，對身體健康不利。因此，晚餐應當注意以下幾點：

    (1)晚餐不宜吃得過于豐盛 晚餐的菜肴應當清淡一些，而一些油膩較大的菜肴可放在中午享用。因為上午人們消耗的體力較大，到了中午需要補充足夠的營養，即使午餐吃多了，也不會產生過大的不良反應。而晚餐進食過于豐盛則對身體有害。

    (2)晚餐不宜太晚 無論老人還是少年兒童，晚餐太晚也會給健康帶來諸多危害。由于晚餐太晚，進食后很快上床睡覺，而胃腸卻要不停地“工作”，豐盛的晚餐食物在腸道內受到厭氧菌的作用，胺、酚、氨、甲基等有害物質刺激腸壁，使胃腸負擔加重。輕者影響睡眠質量，重者容易得胃腸疾病。

    (3)少吃發熱量高的食物 如果晚餐吃發熱量高的食物，也會給胃腸帶來不必要的負擔和造成營養過剩。為了保證膳食的平衡，每個家庭的午餐應多補充蛋白質。

    (4)晚餐不宜吃得太飽 晚餐一般應以吃七、八分飽為原則，如果吃得太飽或暴飲暴食，不但會加重胃腸的負擔，還會由于血流量的分配過多地集中于胃腸，而使大腦等部位的供血不足，造成夜間失眠或心慌氣短。調查資料顯示，危害中老年人健康的心絞痛、心肌梗死、糖尿病等，與晚餐的進食習慣有著密切關系。