方法與步驟

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    1、 田螺買回來，放水在盆里養一天，吐盡泥沙。用手搓洗數遍。 2、 用鉗子鉗去田螺的尾部。

    清明螺賽只鵝——炒田螺的做法步驟1
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    3、 準備好輔材。 4、 油熱，放入八角花椒辣椒蔥姜蒜爆香。

    清明螺賽只鵝——炒田螺的做法步驟2
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    5、 加入田螺翻炒3分鐘 6、 加入黑啤一罐，加入鹽，糖調味。

    清明螺賽只鵝——炒田螺的做法步驟3
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    7、 撒入孜然粒， 8、 蓋鍋蓋大火燜10分鐘。 9、 煮至還剩下一部分水份時盛出。

    清明螺賽只鵝——炒田螺的做法步驟4

    5. 注意事項：
    1、 田螺不要買太大的，肉老。 2、 一定要蓋蓋子大火燜煮10分鐘以上，以消滅寄生菌。

    END