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糙米的功效與作用
1.糙米具有減少體內中性脂肪的特點 能保護心血管,對高血壓患者也很有幫助。
2.糙米含有鎂、維生素E、亞麻油酸、膳食纖維、獷一氨基酪酸等營養成分。
3.有促進腸胃蠕動、改善便秘、預防肥胖、加速新陳代謝、調節血壓、控制血糖等多種功效,在調節血壓方面,獷一氨基酪酸能通過刺激副交感神經的方式來抑制交感神經的活絡,避免血管過度收縮,穩定血壓。
4.同時能促進腎臟機能,使鈉的代謝更順暢。糙米的表層含有植酸,有礙人體吸收鈣、鎂、蛋白質等養分,因此在煮前一定要進行浸泡。 -
糙米怎么吃
1.糙米配合五豆煮成的糙米粥最能提高智力、補充腦力。
2.蝦皮糙米粥為精品主食,能夠雙補氣血以及治療骨質疏松癥。
3.糙米配合黑芝麻煮成粥能夠營養減肥。
4.海米糙米粥能夠美化氣血、明亮臉色、改善濕疹、皮膚癥和增強防曬抵抗力。 -
選購技巧
優質的糙米沒有異味,不含雜質,用手抓后會有白色物質殘留在手上,入口后易被咬碎,且有淀粉的甜味。劣質糙米有異味,用水浸泡后會有大量雜質沉淀在水底。
糙米的功效與作用,糙米怎么吃
簡介
糙米是稻谷去殼后的顆粒,一般說,糙米較大米好貯藏一些。日本等國以糙米貯藏為主,我國內也有少數地區貯藏糙米。由于糙米同稻谷、大米的營養成分比例不同,因而在貯藏中的品質效果也有不同之處。糙米中含有多種能有效防癌的成分,如維生素E具有抗氧化作用,食物纖維能有效地預防結腸癌。糙米中含有的酚、硒等成分能防止細胞發生氧化從而抑制癌變。把糙米和白米浸泡在水中就可發現,白米會逐漸腐爛,而糙米會在數日后發芽,這說明糙米還有生命力,同時也說明糙米中含有充足的發芽所必需的成分。
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