做法與步驟

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    金駿眉的功效與作用
    　　一、金駿眉茶葉中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用，用于治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。
    　　二、金駿眉所含有的少量咖啡堿具有強(qiáng)心、解痙、松弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進(jìn)血液循環(huán)，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。
    　　三、金駿眉茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動(dòng)脈硬化的作用。所以經(jīng)常飲茶的人當(dāng)中，高血壓和冠心病的發(fā)病率較低。
    　　四、金駿眉茶中的茶多酚和鞣酸作用于細(xì)菌，能凝固細(xì)菌的蛋白質(zhì)，將細(xì)菌殺死。可用于治療腸道疾病，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。皮膚生瘡、潰爛流膿，外傷破了皮，用濃茶沖洗患處，有消炎殺菌作用。口腔發(fā)炎、潰爛、咽喉腫痛，用茶葉來(lái)治療，也有一定療效。
    　　五、金駿眉茶中的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類(lèi)物質(zhì)等多種化合物，能調(diào)節(jié)脂肪代謝，特別是烏龍茶對(duì)蛋白質(zhì)和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂，所以飲茶能減肥。
    　　六、金駿眉中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質(zhì)有很大的親和力，能變成一種較為難溶于酸的“氟磷灰石”，就象給牙齒加上一個(gè)保護(hù)層，提高了牙齒防酸抗齲能力。

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    金駿眉的采摘標(biāo)準(zhǔn)
    　　采摘金駿眉時(shí)間一般是在清明后到五月底，必須選擇生長(zhǎng)于千米以上高山，竹林邊緣處林下的老茶樹(shù)春季單芽，采摘金駿眉時(shí)，還要等太陽(yáng)出來(lái)，茶芽上露水全干之后。

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    金駿眉的辨茶品飲方法
    　　1. 從外形上看，金駿眉條索緊秀、細(xì)嫩，干茶顏色金、黃、黑相間，金黃色為嫩芽上的茸毫。
    　　2. 沏泡后，茶香清香幽雅，茶湯金黃透亮，葉底芽尖鮮活，挺秀呈古銅色。
    　　3. 入口后，滋味鮮活甘爽，既有花香，又有水果、蜜、薯的香氣，飲用后，喉韻悠長(zhǎng)，沁人心脾，經(jīng)飲耐泡，可以連續(xù)沖泡12次。

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    金駿眉的貯存方法
    　　一、了解金駿眉茶葉的特點(diǎn)。茶葉有“五忌”：忌水分含量高，忌接觸異味，忌光線(xiàn)照射，忌置于高溫環(huán)境，忌暴露空間。
    　　二、針對(duì)金駿眉特點(diǎn)做到“四要”：要干燥，要潔凈，要避光，要低溫。
    　　三、金駿眉茶葉存放方式。用鐵罐或錫罐、瓷罐、玻璃瓶裝好茶葉以保持密封，條件充足者存放于冰箱。經(jīng)營(yíng)茶葉店務(wù)必將茶葉存放在冰柜里，對(duì)于高檔次的金駿眉更講究。

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    5. END