枸杞子的功效與作用及食用方法

一、食物介紹

    枸杞子又名地骨子、杞子、甘杞子，為茄科植物枸杞的干燥成熱果實，屬于木本植物，漿果呈鮮紅色，形似紡錘，更似紅瑪瑙墜，它還是一種名貴的中藥，營養成分十分豐富，并有很高的藥用價值。

二、營養價值

    枸杞營養成分十分豐富，不僅含鐵、磷、鈣等物質，而且還含有大量糖、脂肪、蛋白質及氨基酸、多糖色素；維生素、甾醇、甙類等。

三、功效與作用

    枸杞有潤肺清肝、滋腎、益氣、生精、助陽、祛風、明目、強筋骨的功能，中醫學認為枸杞子味甘，性平，滋補肝腎，益精明目，用于頭昏、目眩、耳鳴、視力減退、虛勞咳嗽、腰脊酸痛、遺精、糖尿病等癥。

    現代藥理對枸杞果實做了更深入的研究，認為其有提高機體免疫力的功能；能抗突變，延緩衰老；抗腫瘤、降低血脂，降低膽固醇；抗疲勞、明目；保護肝臟。

五、食用方法

    1.枸杞玉米羹。滋肝明目，益腎助陽，健脾和胃，養血補虛。

    2.枸杞燒鯽魚。可防治動脈硬化，鯽魚含脂肪少，有利減肥。

    3.枸杞麻仁酒。口服。每次服15～30毫升，日服2次，或不拘時，隨量飲之。可滋陰養血、潤腸通便。

六、溫馨提示

    任何滋補品都不要過量食用，枸杞子也不例外。一般來說，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比較合適，如果想起到治療的效果，每天最好吃30克左右。