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飲用水的硬度如何,與老年人的健康有著密切的關系。鈣和鎂是人休必需的微量元素。水中含量過低時,就會影響人體鈣、鎂的正常代謝,從而可導致骨質軟化,還會使心肌功能受到影響;含量過高時,不僅會使水產生苦澀味,而且飲用這種水還可以引起胃腸功能素亂,出現腹瀉癥狀。
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同時,水的硬度與血管、腎臟等疾病有關。在高硬度水地區心血管病發生率低,這是水中鈣含量高,在體內可以阻止對心血管有害的錨和鉛的吸收,又因血鈣升高,有助于降低血脂水平,對心臟病的發展有緩解作用。鎂在體內有延長凝血時間和阻止血栓形成的作閑。
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有資料表明,在飲用水硬度為22.9-35度的地區,腎結石的發病率高;而硬度在1.5-3度的地區腎結石則少見。因此,我國的《生活飲用水衛生標準》中規定,飲用水硬度以不超過25度為宜。
做法與步驟
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