方法與步驟

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    陳醋含有豐富的氨基酸、蛋白質、糖分及維生素B等多種營養成分。生吃或熟食均可，炒菜時加入陳醋能讓肉、菜更加鮮美；制作涼菜時加入陳醋會增添香味；做魚時加入陳醋可酥骨、去腥。陳醋放入菜肴中還可使人食欲大增。

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    陳醋還可以用來治病。將500克陳醋燒開后，加入500克冰糖攪勻，堅持每天喝一匙，對高血壓、動脈硬化等癥有很好的療效。

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    腳心處涂抹陳醋可治療高血壓。

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    將長期擱置的、變得濃稠的陳醋涂于腫處，可消腫。

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    陳醋促進吸收、開脾健胃、幫助消化，可用來治療舌腫不消、燙傷病等癥。

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    民間經常用陳醋配藥，用于外敷或內服，此外，還可用陳醋來醫治骨質增生及風濕等癥。

    7. END