方法與步驟

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    炒菜時放油過多，菜的外部就包裹了一層脂肪，當食物進入人體后，胃部的消化液不能完全與食物接觸，這樣不利于消化吸收，有損健康。“油多不壞菜”的傳統做法已經過時了。今天，我們應該選擇更健康的烹調方式，比如燉、煮、清蒸、涼拌等少油方式。

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