酸奶飲料并非所謂的酸奶

　　酸奶是由鮮牛奶發(fā)酵而成的，其中富含蛋白質(zhì)、鈣和維生素。對(duì)那些因乳糖不耐受而無(wú)法享用牛奶的人來(lái)說(shuō)，酸奶是個(gè)很好的選擇。而酸奶飲料則是由少量奶粉、糖、乳酸或檸檬酸、蘋(píng)果酸、香料和其他食品添加劑等加工配制而成。

　　酸奶中最重要的成分是乳酸菌，它能夠分解出對(duì)人體有益的物質(zhì)，能夠促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收并調(diào)節(jié)胃腸功能，但一般酸奶飲料里只有乳酸，是沒(méi)辦法發(fā)揮乳酸菌功能的。兩者的蛋白質(zhì)含量差別也很大，如果小孩長(zhǎng)期把酸奶飲料當(dāng)酸奶喝，就得不到蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等重要營(yíng)養(yǎng)素方面的足夠補(bǔ)充。

　　面對(duì)市場(chǎng)上眾多的酸奶飲料、乳酸菌飲料、果味酸奶，我們?nèi)绾闻袛嗨鼈兊降资秋嬃线�是乳制品？其實(shí)有兩個(gè)簡(jiǎn)單的方法：一是看保質(zhì)期，乳制品一般只有7～14天，而酸奶飲料的保存期可以達(dá)到3～6個(gè)月；二是看保存方法，乳制品必須低溫保存。