飲食中的辯證法

    飲食也有小方法，如何辯證？今天同大家一共介紹飲食中的辯證法，讓你更明白飲食的方法。

(1)粗與雜

    常吃些雜糧如包谷、大麥、燕麥和紅曹、洋芋等薯類食物，以及豆類食品，看起來窮兮兮的，其實(shí)，卻能獲得光吃大米白面所缺乏的各種營養(yǎng)成分。

(2)細(xì)與粗

    糧食加工過細(xì)，一則維生素會受到機(jī)械摩擦的破壞，二則有些糧食的營養(yǎng)成分主要在表皮，一磨再磨，會將營養(yǎng)“磨”掉。

(3)多與少

    大米用開水測一道再煮再蒸，飯倒是漲了，營養(yǎng)卻減少了。

(4)葷與素

    多吃素，少吃葷，看起來寒修，但這不僅省錢，而且有益鍵康。因?yàn)槭卟耸蔷S生素的“倉庫”，吃蔬菜還能增進(jìn)食欲，且有利于消化吸收及通便。

(5)老與嫩

    買到包得緊、白嫩的蔬菜，樣子好看，但因它長期不見陽光，不僅維生素少，而且味道格外寡淡。科學(xué)家們得出結(jié)論:蔬菜的顏色越綠，維生素越豐富。

(6)凈與臟

    盛飯時先用抹布抹一下碗，看到起挺講究，其實(shí)抹布是不干凈的。