講究飲食衛生的注意事項

    城市生活節奏快，大家工作也很辛苦，許多朋友在一日三餐上就十分馬虎，隨便在街邊路旁的攤檔買個盒飯就打發了一頓。殊不知，長期如此，不僅因飲食單調造成營養不良，更由于飲食衛生沒有保障，造成腹痛、腹瀉甚至食物中毒的現象時常發生。“病從口入”這句話講的就是這個道理，要特別注意。

    (1)要講究個人衛生，養成飯前便后洗手的良好習慣，盡量不要用手直接接觸食物，減少“病從口入”的可能性。

    (2)餐具衛生。每個人要有自己的專用餐具(碗、筷、勺等)，吃飯之前用開水燙一遍，飯后洗干凈存放在一個干凈的塑料袋內或紗布袋內，妥善保存好。吃過油膩的飯菜餐具要用洗滌劑刷先干凈，并用自來水沖洗。一個星期要用50%高錳酸鉀溶液水浸泡餐具10～15分鐘，然后用自來水沖干凈即可，使餐具經常保持清潔衛生。

    (3)食用魚、蝦、肉、蛋、奶等食品必須保證選料新鮮、干凈，不要吃隔夜變味的飯菜。此類食品應高溫加熱后食用，不要生吃。

    (4)注意飲水衛生。忌飲用生水，水是否干凈，僅憑肉眼很難分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒。以開水和消毒凈化過的自來水為最理想。

    (5)生吃瓜果、蔬菜要洗凈。瓜果、蔬菜在生長過程中不僅會沾染病菌、病毒、寄生蟲卵，還有殘留的農藥、殺蟲劑等，如果不清洗干凈，不僅可能染上疾病，還可能造成農藥中毒。

    (6)不隨意購買、食用街頭小攤販出售的劣質食品、飲料。這些劣質食品、飲料往往衛生質量不合格，食用、飲用會危害健康。不購買三無食品、飲品（無產地、無生產日期、無保質期）。

    (7)學會鑒別飲食店衛生是否合格。衛生合格的一般標準是：有衛生許可證，有清潔的水源，有消毒設備，食品原料新鮮，無蚊蠅，有防塵設備，周圍環境干凈，收款人員不接觸食品，且錢票與食品保持相當距離等。

    (8)不隨便吃野菜、野果。野菜、野果的種類很多，其中有的含有對人體有害的毒素，缺乏經驗的人很難辨別清楚，只有不隨便吃野菜、野果，才能避免中毒，確保安全。

    (9)若有人進食后出現腹痛、上吐下瀉等食物中毒表現時，應盡快到正規醫院就診，最好同時帶上剩余食物、嘔吐物或排泄物。在醫生沒有明確診斷之前，不要輕易服止瀉藥或止痛片，以免貽誤病情。