剩飯的回收——蛋炒飯的做法[多圖]

胡蘿卜、芹菜、廣式香腸切成小丁丁備用，兩個雞蛋打散。起一個鍋，待鍋熱以后放入適量食用油，稍等片刻倒入蛋液，打散，7、8成熟時將雞蛋盛出備用。

鍋中再倒入少許油，放入香腸丁，香腸丁中的肥肉逼出來，顏色變暗后放入蔥花爆香。

待有香味兒時放入胡蘿卜、芹菜，炒至胡蘿卜和芹菜變透明。

放入米飯，用鏟子把米飯和蔬菜等混合均勻。

放入雞蛋，翻炒均勻。放入鹽，出鍋。