鯰魚煮豆腐湯

1.鯰魚兩條，嫩豆腐一塊。
2.鯰魚洗凈去掉內臟，切大塊，豆腐也切塊。
3.鍋里燒熱水，把鯰魚倒進去燙一下馬上撈出來。這時候鯰魚表面的黏液就會凝固，輕輕一抹就下去了。

4.鍋里加油，燒熱，把蔥姜扔進去爆香，鯰魚倒進去略煎一下。
5.鍋里添湯，燒開。
6.把豆腐加進去，燉半小時，然后撒點鹽和香菜末就可以出鍋了。