養身雞腿燉煮四菇湯

    這道用了四種磨菇，材料比較多了一些，但是多有多的好，出的味道自然是多種美味集于一體，讓這個湯更加的清新美味。不愧可以稱之是一道養生湯了。

1.  材料

    小雞腿兩個，蟹味菇50克，金針菇50克，茶樹菇(鮮的30克，干的15克)，草菇5個，姜10克，蔥兩根(一根熗鍋，另一個調湯)，香菜一棵，米酒一勺，鹽適量。

2.  方法

    1.雞腿焯水備用，這個步驟主要是為了去掉血水。
    2.把雞腿放到砂鍋中，放入3杯水，兩片姜，一茶勺料酒，大火燒開轉小火燉1個小時。

    3.將買回來的磨菇處理好。然后將草菇切成片，茶樹菇放于水中泡至發軟后備用。蟹味菇和金針菇將它們的一些比較老的根部清理掉，洗干凈后放于一邊備用。
    4.向鍋中加少許油。等到油熱一些后將蔥姜一起放入炒至出香味。

    5.再然后將第三步處理好的磨菇一起加入鍋中翻少大概到8成熟左右。
    6.再加入事先燉過好的雞湯加入鍋中，轉小火燉煮20分鐘左右。

    7.待將近20分鐘后關火，調入調料：香菜和蔥花還有適量的鹽加入進去就可以了。
    8.最好盛盤取出。