蛋白粉的作用與功效

蛋白粉的作用與功效
　　1.“蛋白粉”和 “蛋白精”不同，它是真正的蛋白質，蛋白質是一種必需營養素，因此蛋白粉有一定的營養價值。但是沒有必要靠吃蛋白粉來補充蛋白質。人體每天需要補充的蛋白質的量并不多，大約是1天1kg體重補充0.8g優質蛋白質。對飲食正常的人來說，這個量并不難達到。如果你每天都吃蛋、牛奶、肉、豆腐這些優質蛋白食品， 那么是不太可能會缺乏蛋白質的。
　　2.另外，蛋白質也不是多多益善的。攝入蛋白質過多會對肝臟、腎臟造成負擔，并且還會使體內的鈣流失，損害骨骼健康。

兒童吃蛋白質好不好
　　蛋白質是構成一切生命的物質基礎，但是并非兒童體內重要的營養素。它在人體的胃腸道中被消化后，分解為人體必不可缺的氨基酸，可供兒童日需的熱量。吃兒童蛋白粉應在需要時食用，如患有胃腸功能疾病，肝炎、肺炎、肺結核恢復期，營養不良、貧血、發育不良等，須服用蛋白粉來供給熱量。如果一個孩子發育正常，一日三餐食欲很好，沒有兒童多動癥，很健康，就不需要服用了，孩子自我的保護功能就夠用了，營養過剩也會帶來疾病。
　　健康的孩子攝取過多的蛋白質，會加重胃腸、肝腎的負擔，誘發疾病，對健康造成威脅。過高的蛋白質攝入可增加尿中鈣的流失。孩子如果沒有偏食癥狀，健康的孩子不用食用蛋白粉。

蛋白粉的食用方法
　　1.注意水溫
　　水溫不要超過40℃，以免破壞蛋白粉的營養。
　　2.飲食搭配
　　若需在炒菜或湯水中加入蛋白粉，以增加膳食中蛋白質的攝入，應在起鍋冷卻后再加入。也可飯后放入菜湯里。
　　3. 搭配B族維生素
　　由于B族維生素能幫助糖類、脂肪、蛋白質代謝以釋放出能量，所以與之搭配可以提高蛋白質的吸收率。
　　4.注意攝入量
　　不要隨意增量或減量。吃得太少，達不到預期的目的；吃得太多，又會造成浪費或副作用。
　　5.身體健康則無需服用
　　我們日常飲食攝取的蛋白質足夠身體所需，所以沒有蛋白質缺乏的孕媽媽無需食用蛋白粉。