桑椹的功效與作用禁忌

營養(yǎng)
　　桑棋含有豐富的葡萄糖、果糖、檸檬酸、靴酸、蘋果酸以及鈣質等。每100克成熟的桑椹中含有胡蘿卜素0.01 毫克、維生素BI 0 .03毫克、維生素場0 .01毫克、尼克酸9毫克、維生素C19毫克，桑椹中的脂肪酸主要由亞油酸和少量的硬脂酸、油酸組成，并含蕓香貳、花青素貳等成分。

功效與作用
　　1.桑棋味甘，性寒。入肝、腎經。補肝，益腎，熄風，滋液。
　　2.治肝腎陰虧，消渴，便秘，目暗，耳鳴，凜病，關節(jié)不利。內服:煎煮，15一25克。
　　3.桑椹能提高免疫功能，有中度激發(fā)淋巴細胞轉化的作用，因此具有抗衰強身、軟化血管的功效。臨床常用于治療貧血、糖尿病、慢性肝炎、便秘、神經衰弱、老年虛證、風濕性關節(jié)炎等癥。

禁忌
　　桑椹性寒，脾虛便塘者不宜食用。現(xiàn)代醫(yī)學研究表明，桑椹里含有胰蛋白酶抑制物，能使胰蛋白酶的活性降低，從而影響蛋白質的消化吸收，并可引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等腸道癥狀。臨床上曾多次報道因進食桑椹引起的小兒出血性腸炎病例，均與胰蛋白酶的活性降低有關，使產氣莢膜桿菌的毒素不能破壞所致。另外，桑椹里含較多的揉酸，可與金屬離子結合，阻礙鐵、鈣等元素的吸收。