吃苦味食物有講究

1. 某些苦味食物有毒
　　不是所有的苦味食物都對健康有利。有一些苦味食物含有對人體有毒的化學物質，例如不成熟的甜瓜的瓜蒂和根部含有苦味的甜瓜毒素，能夠引起胃痛、嘔吐、腹瀉等，嚴重者可危及生命。苦杏仁中含苦杏仁甙，經腸道吸收后可產生氫氰酸（氰化物是一種劇毒物質），可造成呼吸中樞麻痹而引起死亡。此外，苦味的黃瓜也含有毒素，不能食用。

2. 吃苦味食物要因人而異
　　體質比較虛弱者不宜食用苦味食物。一般來說，老年人和小孩的脾胃比較虛弱，不適宜過多地食用苦味食物。脾胃虛寒、脘腹冷痛、大便溏泄的患者也不要過食苦寒食物，否則會加重病情。

3. 不要太吃“苦”
　　有清淡苦味的食物具有健脾開胃的作用，但是過重的苦味或進食苦味食物過多，會引起胃部不適、惡心、嘔吐或泄瀉等副作用，因此吃苦味食物一定要適量。