綠豆芽炒韭菜
韭菜含有較多膳食纖維,可促進腸胃蠕動,預防習慣性便秘,這些膳食纖維還可以將消化道中的毛發、小石礫及金屬等包覆起來,使之隨糞便排出體外,所以韭菜又有“洗腸草”之稱。
1. 材料
主料:綠豆芽100克,韭菜300克。
輔料:油、鹽、味精各適量。
2. 做法
1.豆芽洗凈;韭菜擇好洗凈,切成小段。
2.油鍋用旺火燒至八成熱,倒入韭菜和豆芽,炒出香味后,加鹽、味精,大火快速翻炒均勻即可。
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