大米的專(zhuān)題口味：普通
大米
大米性能:為禾本科植物粳稻的果實(shí)。釉米質(zhì)地疏松，成分中含直鏈淀粉多，故做成米飯時(shí)膨脹性大，口感松軟，粘性小，容易消化吸收。粳米質(zhì)地緊密，成分中支鏈淀粉多，故做成米飯時(shí)膨脹性較小，口感韌性較強(qiáng)，稍難消化。糯米質(zhì)地更緊密，其成分全部是支鏈淀粉，粘性很強(qiáng)，作為主食比較難以吸收，故腸胃病患者不宜多吃糯米食品，多用于制作糕點(diǎn)及副食制品的原料。
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